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中山脆肉罗非鱼火锅做法

发布日期:2021-07-23 作者: 点击:

中山脆肉罗非鱼的外观并没有什么特别之处,除了体色略带金黄色外,其实里面的肉质在长期运动的过程中已经发生了明显的变化。长到近5公斤的中山脆肉罗非鱼,外皮酥脆,肉质很有弹性,脊椎坚挺,鱼味鲜甜。这些是其他鱼,甚至是其它品种的鱼无法具备的口感与味道。


食材

大鲩鱼一条 5kg

蔬菜叶菜为主 2kg

酱油 适量

葱丝 若干

青椒丝 若干

姜丝 若干

油 适量

中山脆肉罗非鱼

1.把脆肉罗非鱼杀好后,把分解为头部 鱼尾 无骨鱼肉和有骨鱼肉 鱼腩 鱼脊骨


2.鱼头和可以红烧

鱼尾鱼脊骨可以做汤底

无骨鱼肉切片

有骨鱼肉做绞肉可以饺子和鱼丸

鱼腩切小块


3.蘸酱调料的制作 锅中加油、酱油烧开倒出加入青椒丝 葱丝 姜丝即可。


4.锅底越简单就越见好:山泉水,加几片姜丝和葱段再加入鱼尾鱼脊骨烧开,即可夹鱼下锅,3-4秒的时间,鱼身由透转白即可入口。


注意事项

鱼一定要大,鱼太小没有肉,主要是叶菜类(时令蔬菜优先)


本文网址:http://www.zsslsy.cn/news/535.html

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