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罗非鱼的转型之作:脆肉罗非

发布日期:2021-12-24 作者: 点击:

可能很少有人听说过脆肉罗非,可能听说过的人并不多。事实上,脆肉罗非的灵感就来自于脆肉鲩,只不过Z近几年才开始在国内市场上抛头露面,是一种相对较新的水产品。


起初,脆肉罗非的养殖方式与脆肉鲩相同,也是在养殖中后期投喂发酵的蚕豆。然而,罗非鱼的消化系统脆弱,肠壁薄,在投喂蚕豆30天左右时就会出现大量死亡。在珠海、中山等地,也有不少人曾尝试过脆化罗非鱼,但大多都以失败告终。


从2018年到2019年,一些养殖户逐渐积累了经验,不断改变饲料组合配方,Z终将驯化罗非鱼的损耗率降低到了5%以内,之后规模化的养殖也开始提上了日程。

脆肉罗非批发基地

改良后的脆肉罗非肉质紧实,富含胶原蛋白,非常适合酸菜、水煮鱼等主流特色菜肴,在一定程度上替代黑鱼、鮰鱼等传统品种。更重要的是,罗非鱼的塘口收购价也从之前的4元/斤急剧飙升到了12元/斤,深受养殖户们青睐。


请注意,脆皮罗非的市场是国内市场,而不是国外市场。在国内市场,中山市的脆肉鲩已经非常出名,拥有一批忠实而稳固的消费群体,脆肉罗非恰好可以借脆肉鲩的消费市场进行自我营销。


目前,脆肉罗非的消费渠道主要有广东、海南和其他地区两种。一是供应给国内的豪华酒店和餐厅,这类罗非鱼规格一般为1.5~2公斤;另外一个渠道则是加工成鱼片,供应给大型连锁超市。尺寸通常为1至1.25公斤。


脆肉鲩具有鲜明的地方特色,但由于这股“东风”还没有吹到海外市场,西方国家没有消费酥肉罗非鱼的市场环境。横向比较,国内消费者更喜欢脆肉罗非,这也为罗非鱼“出口转内销”提供了机会。


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脆肉罗非养殖
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