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云浮脆肉罗非批发

云浮脆肉罗非批发

  • 所属分类:云浮菜式推荐

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  • 发布日期:2021/04/13
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材料

翠桂妃鱼,小青菜,香菜,葱,生粉,花椒,干辣椒,姜,蒜,生姜粉,红油豆瓣,料酒,盐,糖,鸡汤(无盐),生抽


做法

1、 翠桂妃鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以再久一些。


2、 干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段,葱绿切葱花。


3、 清水放少许油及盐,将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用。


4、 锅中放适量油,放入姜、蒜、葱白、花椒爆香。


5、 放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱,炒出红油。


6、 倒入鸡汤。


7、 放少许盐、糖调味儿,少许生抽。


8、 汤滚开放入鱼片,再一次烧开即可出锅,撒上葱花及生菜,剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。


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 1、绿色健康无药残,利用河道水流动性,使鱼在游动中排出体内毒素,消耗多余脂肪。与此同时需开始投喂青草料(象草),以及经过国家绿色认证的绿色浮性配合饲料。此过程需要两到三年时间,然后就是“减肥”上市,这样鱼体肉质就接近野生中山脆肉罗非了。


   这种养殖模式养出来的鱼,与纯饲料投喂养出的鱼,除了味道、口感上的不同,内在差异也比较大。


2、纯饲料养殖鱼类由于饲料充足,营养丰富,所以,一般都膘肥体壮,鱼体内脂肪含量很高,不但腹腔和鱼肠堆满脂肪,连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪,鱼腩就更不用说了。而徐老板的鱼由于在自然环境里,充分竞争,有上顿没下顿,常常体型消瘦、苗条。由于食物匮乏,往往体内脂肪含量很低,鱼肠和腹腔脂肪比较少,鱼肉上的脂肪更少。


3、纯饲料养殖的鱼由于饲料高脂肪,会导致高胆固醇,胆囊很大,胆汁多且颜色浓重。而徐老板的这种养殖模式,由于后期食用纯天然食物,且食物量少,消化很充分,排便颜色浅,腥臭味淡很多。


    通过较长时间的吊水瘦身,鱼产量虽然降低了一点,但价格上去了不少。对养殖户来讲,还是明显划算很多。而且,随着我国国民经济的快速发展,改革开放的红利释放,人民生活水平日益提高,老百姓素质、观念、追求不断提升,对绿色、健康、安全食品的需求,在未来相当长的一段时期内,会迅速地呈几何倍数增长。高质高价鱼的养殖,是水产养殖的朝阳产业,是水产业发展的大势所趋,是水产企业和食品加工厂对接的Z佳切合点。未来,比质量、树品牌的高档鱼,必将成为水产业的新宠和亮点,带领我国水产养殖事业攀上一个新的高度,也必定能够为我们中国水产品打破欧美的药残检测、贸易壁垒,书写新的篇章和传奇!


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